Pintado à Belle Meuniére

Mesclando peixe de água doce e frutos do mar, uma ótima receita para um almoço ou jantar especial.*

Foto: Empório Água Doce

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pintado

• 6 colheres de manteiga

• 10 camarões médios limpos

• 100 g de champignon

• 2 colheres de sopa de alcaparras

• 1 limão

• 50 g de farinha de trigo

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

• cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de pintado com limão, pimenta-do-reino e sal

2. Corte os camarões em pedaços e o champignon em lâminas

3. Passe os filés na farinha de trigo e tire o excesso

4. Aqueça numa frigideira 2 colheres de manteiga e então doure os filés em ambos os lados

5. Retire da frigideira, disponha numa travessa e mantenha aquecido

6. Coloque na frigideira mais uma colher de manteiga e refogue rapidamente os camarões e os cogumelos (retire da frigideira e reserve)

7. Acrescente à frigideira a manteiga restante e doure-a, retire do fogo e acrescente a alcaparra

8. Regue os filés com gotas de limão e salpique o cheiro verde

9. Cubra os filés com o molho

10. Sirva com arroz branco e batata sauté

* Receita de Tudo Gostoso. Acesso em https://www.tudogostoso.com.br/receita/166285-pintado-a-belle-meuniere.html

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